FÔRMA DE PÃO DE QUEIJO

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 min

Ingredientes:

• 1/2 pão tipo italiano (ou bengala, amanhecido) cortado em fatias finas
• manteiga ou margarina para untar
• 150 g de mussarela ou queijo fundido cortado em fatias
• caldo de carne
• 2 cebolas médias, em rodelas finas
• 1 colher (de sopa) de óleo
• 150 g de linguiça 
• 50 g (1/2 xícara) de queijo parmesão ralado
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de preparo:

     Unte com manteiga numa fôrma refratária e ponha no fundo uma camada de fatias de pão; ajeite numa camada de mussarela por cima e vá alternando camadas de pão e mussarela até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de pão. Coloque calde de carne suficiente para cobrir as camadas; leve ao forno alto (200 C), até o pão absorver todo o caldo de carne e ficar dourado. Leve ao fogo a cebola com o óleo; junte a linguiça sem pele e desmanchada. Deixe corar, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo. Despeje sobre o pão, salpique o queijo parmesão e volte ao forno para o queijo derreter e gratinar. Sirva quente. Nota: se quiser substitua a linguiça por presunto ou salame picadinhos.

PICADINHO À TOSCANA

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 2hs

Ingredientes:

• 800 g de coxão mole
• 1/2 litro de água
• 1/2 litro de vinho tinto
• 1 maço de tempero verde misto picado
• 1 talo de aipo (salsão) picado
• 20 g (1 1/2 colher de sopa) de manteiga ou margarina
• 10 g (1 colher de sopa) de farinha de trigo
• 1/4 de litro de leite
• 100 g de queijo tipo pecorino picante ralado ou 100 g de queijo tipo gorgonzola picado
• sal
• pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

    Corte a carne em quadrados, ponha numa tigela, junte os temperos verdes, o aipo, o vinho e a água; tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe de molho por 24 horas mexendo de vez em quando. Ponha a carne numa panela, junte metade do molho coado, de modo a cobrir a carne, e cozinhe tampado, em fogo baixo, por cerca de 1 1/2 hora. Vá juntando, aos poucos, o restante do molho coado. Quinze minutos antes do tempo determinado para cozinhar a carne, comece a preparar o molho: faça um molho branco com 1 colher (de sopa) de manteiga, a farinha de trigo, o leite, o sal e pimenta-do-reino a gosto; cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Em outra panela adicione os queijos e a manteiga restante e derreta em banho-maria. Quando estiver cremoso, junte ao molho branco, misturando bem. Assim que a carne estiver cozida, ponha numa fôrma refratária, regue com o próprio molho, coloque por cima a mistura de queijo com molho branco e leve ao forno alto (220 C), por 5 minutos.

CREME DE QUEIJO PARA SANDUÍCHES

    Misture uma xícara de parmezon ralao, uma colher de maizena, uma de manteiga, uma pitada de sal e um copo de leite.
    Leve ao fogo sempre mexendo até ficar um creme ralo.
    Passe numas fatias de pão para sanduíches.

Ricota

1 1/2 litro de leite, que se deixa ao calor brando do fogo, tendo misturado com uma colherinha de sal de glauber. Depois de trabalhar bem deixe escorrer na peneira para tirar o sôro.

Pão de Ló D'água

Ingredientes:

4 gemas batidas, como para gemada, 2 xícaras das de chá de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 4 claras em neve, 5 colheres das de sopa d'água.


Modo de preparo:

Põe-se aos poucos uma colher das de sobremesa de fermento Royal. Forma untada, a farinha e o fermento por último.

Pãozinho de Leite

Ingredientes:

1/2 quilo de farinha de trigo, uma tampinha de fermento inglês, 4 colheres de açúcar, uma colher bem cheia de manteiga, 4 gemas e uma pouco de leite até poder amassar.

Modo de Preparo:

Leve ao forno bem quente. Pode fazer a metade que é 250 gramas, cuja medida é uma latinha de manteiga.

Bolachinhas de Côco

Ingredientes:


Para cada 3 colheres de côco ralado, 3 colheres de açúcar, 1 colher de manteiga, 6 colheres de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de fermento inglês, sal à vontade.

Modo de preparo:

Faça bolinhas, passe no açúcar cristal e ponha uma passa no meio de cada bolinha.

Receitas Antigas

Ai pessoal,
Voltando a postar aki, peguei um agendinha de receitas da minha bisavó, tem umas receitas bem bacanas, ta um pokinho difícil de entender a letra aki mais vou postar as que nós fizemos aki em casa.
Espero que gostem.
Dona Maria.

Salmão Grelhado na Churrasqueira

AI vai uma receita de quase todos sábado na hr do almoço aki em casa!!

Esse Salmão não pode faltar...

Muita gente não gosta de peixe grelhado na churrasqueira, mais não consegue resistir a um delicioso salmão feito na churrasqueira.

Ingredientes:

1 salmão

Sal grosso

Azeite

Modo de Preparo:

Tempere o salmão apenas com sal grosso e azeite
1. Coloque-os em uma grelha, de preferência mais alta que as normais, para que fique grelhando sem pressa.

AI eh soh se deliciar!! Pra quem gosta de azeite depois de assado fika muito bom colocar um pouco mais :P !!

Valeu Galera...Bom Grude a todos!!

Churrasco de Carneiro

Pessoal essa receita eu fiz final de semana passado!!
Muito Boa, espero q gostem!!

Ingreditentes:

Carne de carneiro cortada em pedaços médios

1 garrafa de vinho branco seco qualquer marca

1 cabeça de alho

2 cebolas

Hortelã fresca a gosto

Alecrim fresco a gosto

2 maços de cheiro verde

1/2 noz moscada

1 pitada de pimenta do reino

1 xícara de azeite

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
1. Em uma vasilha coloque o molho do liquidificador junto com os pedaços de carneiro acrescentando o que sobrou do vinho branco
2. Deixe tudo de um dia para o outro na parte debaixo da geladeira até a hora do churrasco
3. Pode ser assado em grelha ou espeto

Ae GAlera....esse Grude acompanhado de uma Cervejinha gelada fikou show de bom!!
Bom GRude a tds...!! Beba com Moderação :)

Batida de Frutas

Pessoal, voltando a postar aki !!

Vai ai pra vcs uma boa dica de DRINK....pra ta uma esquentada nesse tempo estranho...espero q gostem!!

valeuss!!

Ingredientes:

1 xícara de cachaça,rum ou vodka de boa qualidade

2 xícaras de polpa da fruta de sua preferência ( abacaxi, morango, acerola, pitanga, maracujá )

    Há também a opção de colocar todas as frutas juntas!!

2 xícaras de gelo picado

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e mandar pra guela!!
1. Procure decorar com frutas!!

Bem simples hein galera!! Não tem como não fazer uma para experimentar...

Bacalhau ao Forno

Pessoal aproveitando a Sexta-feira Santa, ai vai uma dica das boas de Dona Maria.

Ingredientes

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata

1/2 kg de cenoura

2 cebolas grandes

2 tomates vermelhos

1 pimentão

1 colher de sopa de extrato de tomate

Leite de coco

Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto

Azeitonas

MOLHO

2 copos de leite

1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1/2 xícara de creme de leite

Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água. Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas. Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve. Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau. Deixe tudo cozinhar bastante. Fica com farto molho. Prove para ver se o sal está a gosto. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

MOLHO

Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido. Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho. Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.

Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.

É isso ai gente!!
Bom GruDe para todoss!!

Cupim Recheado na Churrasqueira!!

Ingredientes:
1 unidade de cupim bovino
200 gramas de mussarela em cubos
200 gramas de bacon em cubos
200 gramas de linguiça calabresa fresca
Sal grosso

Modo de preparo:

Com uma faca faça vários furos no cupim. Não faça o furo muito grande. Em cada furo, coloque o queijo, o bacon e, para fechar o buraco, a linguiça. Faça isso em toda a peça. Depois de recheada coloque em um espeto grande e resistente. Espalhe o sal grosso por toda a carne, apertando um pouco para que o sal fique colado à peça. Depois, enrole em papel alumínio, da seguinte forma: dê quatro voltas no papel e feche bem as extremidades (pontas). Depois dê mais quatro voltas para o outro lado, tomando cuidado para deixar as pontas bem fechadas para que não vaze o líquido da carne. É muito importante que esteja bem fechado, pois a carne vai assar na própria gordura e líquido que solta da carne. Coloque na churrasqueira e  deixe assar por cerca de quatro horas ou mais, tendo o cuidado de virar a carne de hora em hora. Depois de umas 2 ou 3 horas de fogo, vai começar a pingar água da carne, deixando uma crosta de sal por fora do papel. Só comece a tirar essa água depois de 3 horas. Para isso, basta que você coloque o espeto na posição vertical. Após 4 horas mais ou menos, você pode tirar o papel alumínio do cupim. Bata a carne para retirar o sal. Depois coloque para dourar.

É isso ai gente!!
Bom GrUdE a TODOS!!!
Dona MAria

Macarrão com Brócolis

Ae Galera, ai vai uma da receitas preferidas da DONA MARIA..hahuahua!!!
Mandem ve no grude!!!

Rende: 6 porções
Tempo de preparo: 40 min.

Ingredientes:

- 500g de macarrão tipo penne
- 1 xícara (café) azeite
- 5 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1 maço de brócolis cozindo
- queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer:

- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem e reserve. Aqueça o azeite e doure levemente o alho. Junte os brócolis e misture.
- Tempere com o sal a gosto e cozinhe por cerca de 2 min. Junte o esquaguete reservado, misture rapidamente e sirva em seguida.

Bom GRUDE a todos Galera!!!
Até a próxima!!! :P

Caipirinha de Cerveja

Acordei hoje com o sol rachando na cabeça e fiquei na seca pra tomar uma caiprinha de cerveja logo de manhã para abrir o apetite, então está ai, vou compartilhar a receita com vocês.

Ingredientes:

1 limão cortado em fatias

Açúcar ou adoçante a gosto

1 lata de cerveja

Preparo:

Passe limão na boca do copo e depois coloque açúcar ao redor pra ficar grudado então na boca do copo.
Amasse com um socador o limão ou esprema o caldo de um limão no copo

Acrescente muito pouco açúcar ou adoçante, a cerveja e gelo
Agora é só apreciar!!

É isso ai gente!!...
Beba com moderação!! :)

GRUDE BOM - PICANHA RECHEADA NO FORNO

Ae Galera, primeira postagem nada melhor que uma PICANHA RECHEADA!!! Bom GrUde a TODOS!!!
No recheio vocês podem colocar ai qualquer coisa que vocês gostem.!

Ingredientes:

- 1 peça de picanha com 1,5 kg (6 pessoas)
- 1 xícara de azeitona picada
- 150 gr de provolone
- 350 gr de lingüiça
- cebolinha verde a gosto
- salsinha a gosto
- alho amassado
- 1 xícara de manteiga
- sal
- alecrim

Primeiro passo então galera:
Vamos fazer um corte no meio da picanha, desde a base maior até à menor, como se fosse para recheá-la. Coloque pelo orifício da parte maior  um barbante bem forte, pra gente poder virar ela do avesso. Com ajuda de uma pessoa empurre a ponta da picanha para dentro do orifício, vire a picanha do avesso deixando a parte da gordura para dentro, onde nós vamos rechear.

Parte BOAA!! O Recheio

Triture a lingüiça calabresa, adicione a azeitona e o cheiro verde e recheamos a picanha, tomando o cuidado de colocar as fatias de queijo provolone sobre a gordura que estará do lado de dentro da picanha. Costure as pontas da picanha com agulha e linha. Nas partes de fora da picanha utilizamos uma pasta de manteiga, alho e alecrim. Passe papel alumínio em volta (3 camadas) e leve ao forno bem quente (200 graus) por 50min.

BOM GRUDE!!

E ATÉ A PRÓXIMA!!